热门:“郑文琪龙虾”疑员工带菌毒倒食客，上海一门店面临最严处罚

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郑文琪龙虾盖饭五角场店被没收了。 微博图沸腾的郑文琪龙虾盖饭五角店没收5天后，上海市杨浦区发表了调查结果，断定是副溶血性弧菌污染引起的细菌性食物中毒。 8月22日，澎湃情报( thepaper )从杨浦区市场监督管理局获悉，取样的龙虾原材料中没有发现菌，但很多员工都有菌。 因此，他可能是有病菌的员工。 由于不规范和过载的操作，食物带菌导致了食客感染。 另外，该店5名员工没有接受体检。 杨浦区市场监督管理局根据《食品安全法》对五角场店进行处罚，从事情的严重性和公众对食品安全的重视程度来看，五角场店很可能会受到取消饮食服务许可证的最严厉的处罚。 龙虾原料检查正常，根据致病菌杨浦区市场监管局的调查，郑文琪龙虾盖饭五角场店平均每天销售1300多人的客饭，远远超过其面积和硬件能承受的核供应量。 另外，这家店还存在生熟交叉等问题。 检查的结果是，在小龙虾的原料中没有检测出病原菌，但在中毒患者和工作人员样品中检测出了副溶血性弧菌。 也就是说，存在员工自己有副溶血性弧菌，与郑文琪五角店结合超载加工，员工操作不规范等情况。 这很可能是有病菌的员工，因为不规范和过载的操作会引起食物带菌。 为什么带菌员工没有出现食物中毒症状，杨浦区市场监察局相关负责人在郑文琪五角场店的很多员工中发现了副溶血性弧菌。 这是海洋细菌，主要存在于鱼、虾、贝类、海藻等海产品中，说不到一定浓度就不会对人体造成危害。 员工携带的细菌量不够致病性，但如果不遵守严格的规范，携带的病原菌就会附着在温暖的食物上，放置一定时间后病菌会倍增，达到使食客食物中毒的程度的浓度。 据已经咨询过上海食品药监或被吊销许可证的监督管理部门透露，目前，这一结果已通报郑文琪龙虾盖饭店方面，上海市食品药品监督管理部门咨询过郑文琪龙虾盖饭上海总代理店，加强上海各大门店的食品安全管理业务 对郑文琪五角场店，杨浦区市场监督管理部门依法进行处罚。 根据食品安全法，生产经营病原性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物及其他危害人体健康物质含量超过食品安全标准限量的食品时，没收违法所得、违法生产经营的食品和生产经营用物品，并罚款， 杨浦区市场监督管理部门负责人表示，由于事件严重，公众对食品安全的重视程度，五角场店很可能会受到取消饮食服务许可证的最严厉处罚，当事人有权在法定期限内要求听证，其间不得重新经营。 一旦处罚决定依照法定程序生效后，吊销许可证的食品生产经营者法定法表人、直接责任主管人员和其他人员，不得从行政处罚决定之日起5年内申请生产经营许可，不得从事食品生产经营管理业务 郑文琪本人承认制度不完善，“必须面对”，郑文琪龙虾盖饭五角店关闭后，有关各地的监督管理部门对郑文琪的店采取了加强监督管理的措施。 上海郑文琪龙虾盖饭松江店于8月16日开业，为了无证经营，开业仅一天后被责令停业。 松江区市场监管局一天两次对该店实行要点监督管理，通知房地产企业全天候监视，坚决取缔无证经营。 在安徽合肥，郑文琪龙虾盖饭5家店受上海五角场店的贴纸影响，销售额急剧下降。 根据合肥市食品药品监督管理局的检查，合肥的5家店铺不办理营业执照、饮食服务许可证和工作人员健康证明书，执法人员对5家店发出整改通知书，要求立即停业整顿。 在江苏苏州，执法人员突击检查观前街的郑文琪龙虾盖饭，发现操作之间有很多卫生风险，此外还判定主要龙虾肉来源不明，苏州区另一家分店的龙虾肉也接受了相关检查，三种龙虾肉 对于这一系列问题，创始人郑文琪通过微博说自己是草根创业。 快速发展太快，有些制度不完善，说“必须面对”，积极协助上海店事的调查解决。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )