“精致营养 夏季吃粗粮养生享健康美丽(组)(3)”

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玉米吃法很多，可以煮和烤直接吃。 也可以把剥下来的玉米粒和米等混合成粥。 另外，磨碎后，也可以和白面混合制成玉米馒头等。

美味指数:★★★★

玉米的味道清爽香甜，直接煮菜味道最好，放入粥中混合也可以增加甜味，但牙膏变成馒头后，颗粒感较重，口感稍差。

营养指数:★★★★★

玉米种子也被称为黄色植物食品，富含镁元素。 镁可以帮助血管扩张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促进人体内废弃物排泄，有助于身体新陈代谢。 谷氨酸等多种人体必需氨基酸丰富，有助于促进脑细胞的新陈代谢，排除脑组织中的氨。

红玉米种子以富含维生素b2为首要特色。 可以预防和治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。

玉米油以富含维生素e为首要特色。 经常吃不仅能美容，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和冠心病。

玉米胚芽和花粉富含天然维生素e。 经常吃可以增强体力和耐力，比较有效地预防妊娠期贫血病。

玉米烧水喝茶，有利尿、降压、清热、消化、止血、止泻等功效。 可用于预防妊娠高血压综合征、肝胆炎症、消化不良等疾病。

白薯

食用指数:★★

也被称为白薯和白薯，大多直接蒸、煮、烤来吃，很少在餐桌上成为主食。

美味指数:★★★★

红薯不仅甜而软，软的面团也能给人很好的口感。 但是，容易引起腹胀等问题，烹饪前切好红薯，用盐水浸泡1~2小时后食用，可以减少餐后泛酸、腹胀、排气等不适。

营养指数:★★★★★

红薯富含淀粉，氨基酸、维生素a、b、c及纤维素含量均高于大米和白面。 人体所需的铁、钙等矿物质也很丰富，是营养全面的长寿食品。 研究人员发现，红薯含有类似雌激素的物质，女性食用后可以软化皮肤。 含有粘蛋白，促进胆固醇排泄，防止心血管脂肪沉积，维持动脉血管弹性，可以比较有效地保护心脏，预防心血管疾病。

糙米

食用指数:★★★★★

糙米指的是未经精细加工的大米。 可与精米混合煮饭，是最常见的粗粮主食。

美味指数:★★

糙米在保存较多的谷物外层口感粗糙，因此很少单独食用。

营养指数:★★★★

糙米营养成分最丰富，除少量蛋白质、脂肪、维生素( a、b族、c、e )外，还含有锌、镁、铁、磷等微量元素。 这些维生素和微量元素对人体非常重要，以维生素b1为例，它们是人体代谢酶的辅助因子，b1缺乏会影响人体的代谢功能，明显乏力和没有精神。

除此之外，小米、红米、黑米、麦仁等粗粮在市场上很常见。 就谷物而言，纤维素、维生素、色素等多含在外壳和米仁的外层，但我们常见的高纤维面包发黄、发黑，其实是将外壳一起打磨制成的。

讲究包装的粗粮推荐

粗粮虽然好处很多，但口感不好，外观不精致，所以一直爬不上大雅之堂。 但是，在健康热潮加剧的今天，粗粮也重新包装，高举“粗粮细食”的旗帜，终于登上大厅，成为城市精致女性的新选择。

粗粮精装1 :改良制造工艺，变身粗粮面包

面包很方便很好吃。 粗粮对健康有好处。 两者加在一起，营养均衡，自然成为都市人早餐桌上的主食之一。 值得观察的是，不要单纯从颜色评价是否为粗粮面包。 白面包加焦糖、巧克力、糖浆，不仅不补充纤维素，还有摄取了越来越多热量和脂肪的面包。 在购买过程中，要仔细识别“黑麦面包”、“全麦粉”、“高纤维”等外包装的成分。

粗精装2 :混合以提高口感

是不是好吃取决于你能不能做。 由于与蔬菜、甜食、细品等混合，粗粮也会变得美味。 特别是与精米精白面的混合，可以保持入口的光滑性，同时平衡营养，因此是主食的绝佳选择。

城里人图方便，早餐最马虎，很多高脂肪、高胆固醇的快餐是首选。 推荐以下两种早餐菜单。 可以简单地制作，平衡人体的营养。

1、蔬菜三明治

原料:切片麦角包、新鲜蔬菜(黄瓜、生菜、西红柿等)、鸡蛋、果酱

方法:请把煎鸡蛋和蔬菜夹在方包里。 也可以根据口味添加果酱。

优势:清淡的蔬菜可以减少进入粗粮面包口时粉末过多的粗糙感。 喜欢用果酱调味的话，有必要注意不要摄取过多的糖分。

2、燕麦粥

原料:半碗方便面(市场销售即可)、一碗牛奶、一个鸡蛋、一点糖。

制法:

1、搅拌鸡蛋，准备好。

2、在速食燕麦片中加入一杯牛奶，放入奶锅煮沸，边观察边搅拌，制成无粘性锅。

3、把打好的鸡蛋冲走就行了。 可以根据您的口味放糖或冰糖。