鄂温克族民俗的饮食文化

鄂温克族自治旗的鄂温克族主要从事畜牧业。过去，饮食以牛羊肉为主，辅以米粉。牧民喜欢喝奶茶，这是他们的主要饮食。用砖茶、米饭或炒饭制成的奶茶非常美味。除了奶茶；大米和面粉等主食，如小米、大米和白面，通常一天两餐，在放牧繁忙时一天三餐，蔬菜很少。牧民喜欢乳制品，如奶油、牛奶皮、奶粉、牛奶豆腐和其他食物。陈巴尔虎旗鄂温克族的苏木牧民喜欢吃面包和其他食物。

鄂温克族生活在高山地区，他们喜欢喝酒以御寒和缓解疲劳。特别是，成年男子喜欢喝白葡萄酒和自制的奶酒，还有许多牧区的家畜，这种酒略带酸味，可以自己喝，也可以给客人喝。鄂温克族牧民热情好客，接待远方的亲戚和客人，非常注重礼仪。首先，屈膝向他们致意。请坐下来，敬香烟和奶茶。从前，主人宰杀绵羊，用“全羊”(煮熟的全羊)招待亲戚朋友。晚餐前，主人先用自己的刀切一小块肉来纪念瓦肯，然后切一块羊尾巴脂肪来邀请客人吃，在吃肉的时候，他认为这是最实惠的食物。鄂温克族有句谚语:“外国客人不会带自己的锅”，他们认为游客是幸运的。这位老人经常说:“只有人们带着烟火走进房子，但是鸟儿会落在有树枝的树上。”。因此，他们总是热情真诚地招待游客。坐床也不同于老人的母亲和孩子。吃饭时，年轻一代只能动筷子吃饭。当客人吃饭时，女主人用双手一碗一碗地把它们送到客人面前，直到客人吃好，以示主人的好客。