热门:“食物相克”真的存在吗？

本篇文章1082字，读完约3分钟

在生活中，总是能听到各种“食物相克”的说法。 因此，柿子成了很多人眼中不能随便吃的食物。 因为传闻吃有很多禁忌。 比如柿子和螃蟹一起吃会变成结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会拉肚子。

柿子真的“吃错了会有生命危险”吗？

“食物相克”真的存在吗？

柿子+乳制品/蟹=腹泻中毒得了结石吗？

柿子的主要成分是“碳水化合物”，几乎没有脂肪和蛋白质，含量相对是膳食纤维，100克柿子中约含有1.4克膳食纤维。

根据所谓的“食物相克”，柿子与乳制品和海鲜等食物混合吃容易引起腹泻。

但是专家说，问题不是柿子和其他食物混合吃，而是柿子本身含有的食物纤维促进肠蠕动。 肠有点敏感的人大量吃柿子可能会拉肚子。

柿子含有一定量的“单宁”，是碳水化合物。

当相当量的单宁与相当量的红薯、牛奶等富含食物纤维和蛋白质的食物在胃中相遇时，胃酸有可能在一部分人体内形成团状难以消化的“胃柿石”。

但这不是结石，只是比较难消化的块。

中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员李增宁如是说。

这可能是看个体的身体状况，吃完后不消化，胃胀，身体弱。 不是一个，形成单宁会形成结石。

这是比较偶然的情况，大部分都没问题。

虾蟹+水果=吃砷吗？

砷，化学名三氧化二砷。 营养成分表显示，虾蟹等海鲜确实含有微量砷元素，但第一是无害的有机砷，摄取后几乎直接排出体外。

虾蟹中含有的砷和水果中的维生素c结合的话，会生成三氧化二砷，也就是砷。

但据专家介绍，成人砷的口服致死量约为100~300毫克，最低100毫克，其中含砷元素75毫克。

为了达到这个量，一次需要吃300斤虾。 所以无视剂量谈论毒性的，只有危险的语言。

85年前，科学家通过实验直接驳斥过“食物相克”。

关于“食相克”，1935年，中国科学家、中国营养学会创始人郑集教授在民间传闻广泛的184组所谓“相克食物”中，选择了当时最流行的14组食物。 蜂蜜和葱、牛肉和栗子、花生和黄瓜、螃蟹和柿子等。

分别进行了人体实验和动物实验。 结果，人和动物，都很正常。 在科学实验中直接驳斥“食物相克”也是第一次。

除此之外，作为中国健康教育和公共政策的基础文件，年发表并继承的《中国居民饮食指南》确定了以下内容。

营养学和食品安全理论中，没有食物相互矛盾的说法，在现实生活中真的没有看到食物相互矛盾引起的食物中毒的例子和相关报道。

食物相克导致人死亡的说法，很可能会引起偶然的一致和食物中毒，或者特殊体质引起食物过敏。

来源中央电视台的信息

丨慈超楠

责任篇丨康轩山

监审丨钟倩

喜欢这个复印件的人还喜欢

原标题:““食物相克”真的存在吗？ ”。

阅读原文。