渗透到我心底的蒙古凉粉

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它以荞麦为原料，经过揉搓和冷冻处理，用清水和糊状物在锅里煮，当它变稠时捞出，铺在案板上冷却。

吃饭时，将一块薄铁片斜着向下冲压，一层一层地向下刮，然后它变成一条长条形，放入碗中，颤抖着半透明。倒入酱油、醋、芝麻酱、葱丝、芥末和其他调味品，点一两滴芝麻油。

味道芳香，色泽鲜艳，清凉可口。