富人装厨房

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厨房电器行业探索(五)

本报记者陈

“穷人安装(修理)大厅，富人安装(修理)厨房。”2016年春节期间，中国游客在日本抢购电饭锅，标志着这一轮消费升级，中国的厨房行业出现了新的动向。

2016年，中国整体家电市场相对低迷，厨房电器行业保持两位数增长。

据中意康数据，2016年1月至7月，家电市场整体零售规模为9053亿元，同比增长0.8%，厨房电器市场零售规模为480亿元，同比增长14.8%。

厨房电器行业整体上正在蓬勃发展，任何主流企业都将保持“主旋律”。以万和电气为例，2016年1-9月，公司实现营业收入34.57亿元，同比增长12.21%；净利润2.94亿元，同比增长14.64%。其中，第三季度收入10.77亿元，同比增长12.53%；净利润6300万元，同比增长14.60%。

家电行业人士惊呼:厨房电器正在成为家电行业的支柱产业。

国家信息中心信息资源开发部副主任蔡颖分析说，厨房电器行业脱颖而出，受益于房地产行业出人意料的复苏。据国家统计局统计，今年1-8月，全国住宅销售面积为77484万平方米，同比增长25.6%。蔡颖表示，在这些新售出的房屋中，仍有很大一部分新的厨房用具需求尚未释放，这对厨房用具企业是大有裨益的。

中意康厨卫事业部总经理石婷总结了内部原因:市场消费的升级推动了厨卫产品结构进一步向高端升级，推动了产品平均价格的上涨，为厨卫市场的稳定增长做出了贡献。

中益康线下月度零售监测数据提供证据:2016年1-8月，欧洲抽油烟机平均价格同比上涨16.6%，近吸油烟机平均价格上涨8.9%；钢化玻璃燃气灶平均价格上涨9.4%，不锈钢燃气灶平均价格上涨7.3%。产品结构的调整也带来了高端产品比重的增加:1-8月，欧洲抽油烟机在整体抽油烟机市场的零售份额达到55.8%，同比增长2.7个百分点，欧洲3500元以上机器份额达到70.9%，同比增长2.6个百分点；钢化玻璃燃气灶的份额达到59%，同比增长6.3%。

与此同时，以电烤箱、洗碗机和蒸汽炉为代表的新兴厨房电器出现了强劲增长和爆炸性增长。1-8月，电烤箱零售额达到30亿元，同比增长42.5%，洗碗机11.4亿元，同比增长102.7%，蒸汽烤箱12.2亿元，同比增长108.4%。

德意控股集团有限公司董事长高德康发现了更多“内部”原因。一直以来，行业协会——五金协会引领行业主流企业走技术升级和产品迭代的技术路线，杜绝价格战，为行业健康发展营造良好氛围。

正如高德康所说，记者在此前对厨房电器行业的调查中也有过体会。记者走访了德国、意大利、樱花、万和和美国四家企业。这四家企业有不同的规模、市场份额、企业文化和产品风格，但它们都有一个共同点，那就是专注于产品和服务。

德国和意大利都是小资产阶级和讲究的；樱花温暖而朴实，每年发给用户的免费油网赢得了人们的心；万和是技术型的，经常以独特的产品引领行业；美的丰富，凭借集团雄厚的技术积累和资金支持，以及极大激发员工积极性的有效机制，美的厨房电器在发电方面发挥着巨大的影响力。

据经纪研究报告显示，2016年中国厨房电器行业的市场规模接近700亿元，预计到2020年，市场规模将达到1000亿元。厨房用具行业的需求主要来自新的和更新的市场。不言而喻，产品是买“更好”；现在，新市场不再像十年前和五年前的第一次购房。它强调“一次到位”，除了功能之外，还注重附加值。

厨房用具市场的高速增长自然会吸引更多的行业巨头加入或增持。例如，德国和意大利投资建设智能新工厂，美国聚集力量研发厨房电器爆炸产品。未来的市场竞争必将进一步加剧。中小品牌的生存将不可避免地受到挤压，厨房电器行业的洗牌也逐渐临近。