广州消委会：海霸王、三全等品牌肉丸不纯 掺杂其它肉类

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根据广州市消费者委员会的最新消息，近日，根据《消费者法》赋予的职能，广州市消费者委员会委托广东糖产品质量监督检验站对广州市场常见的17个品牌的30批冷冻肉丸进行了对比试验。测试结果只对购买的样品负责，不代表未检验产品的质量状态。检测结果表明，6批样品中含有3种动物源性成分，16批样品中含有2种动物源性成分，6批样品中含有1种动物源性成分。

一、测试样品

本次对比测试的样本由协会工作人员作为普通消费者进行模拟，并与测试机构的工作人员一起在广州的超市中随机购买。30批样品，包括“海霸王”、“海斯”、“三全”、“佳曼芬”、“安晶”等常用品牌

第二，动物源性成分的鉴定

除了肉丸的主要原料，一些产品还会加入其他肉类。根据gb 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中配料单的标签原则，在制作或加工食品时，各种配料应按添加量的降序排列，各种配料的添加量可以从配料单中直观地看到。也就是说，如果标有“鱼丸”、“牛丸”和“猪肉丸”的肉制品与其他动物源性成分混合，企业和企业必须在标签上标明。

在本对比试验中，动物源性成分根据《实时荧光pcr检测肉类和肉制品中的动物源性成分》sb/t 10923-2012和《实时pcr检测食品、化妆品和饲料中的动物源性成分》sn/t 2051-2008进行鉴定和测试。据检测技术人员称，鱼、虾和海鲜没有相应的检测方法。因此，在这次对比试验中，只对牛、羊、猪和家禽按照相关标准进行了试验。

检测结果表明，6批样品中含有3种动物源性成分，16批样品中含有2种动物源性成分，6批样品中含有1种动物源性成分。详情见下表:

动物源性成分检测概述