专家学者“喜欢”赤峰市的风干牛肉产业

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赤峰风干牛肉行业协会提出行业合作打造中国风干牛肉之都的口号，得到了业内众多企业的积极响应。同时，一些专家学者也肯定了赤峰风干牛肉产业的这一发展方向。他们认为赤峰是一个原料优势的畜牧业大城市。目前，风干牛肉产业已经形成规模，赤峰完全有可能成为风干牛肉之都。

今年3月，内蒙古财经大学教授、高级实验师王树春来赤峰考察。听说内蒙古都一佳食品有限公司倡议成立赤峰风干牛肉产业协会，并将与其他厂商合作建设中国风干牛肉之都，他说:整个风干牛肉产业的发展引起了自治区发改委和农牧部门的重视，已经形成规模。政府有关职能部门正在制定措施，扶持优势企业和品牌，使其成为与农牧业相匹配的优势产业

内蒙古资本运营与管理科学研究所所长冯鹏程教授说，牛肉营养丰富，这是公认的事实。在将牛肉加工成风干的肉并将其变成美味的食物后，牛肉的消费量将不可避免地急剧增加。内蒙古是一个历史悠久的养牛地区，具有无可比拟的资源优势。如果风干肉发展成为像牛奶和羊绒这样的大产业，将对当地经济发展、农牧民致富和相关产业做出巨大贡献，甚至可能成为与牛奶和羊绒比肩的大产业。冯鹏程教授认为，政府首先要加强政策引导和支持，培养带动全局的重点企业；二是建立内蒙古自治区风干肉类行业协会，形成行业规范和标准，确保产品质量，促进市场推广；第三，建立相关产业基金，将分散经营转变为统一经营，共同打造内蒙古风干肉大品牌，使内蒙古风干肉迅速占领全国市场。(记者郁忠)