敖汉旗:一粒米的价值裂变

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寒露过后，刚刚被命名为“世界小米之乡”的敖汉旗的新大米相继上市。小米一度被视为粗粮，现在需求量很大，而且价格一直在上涨。每公斤7元的价格比2012年上涨了两倍多。今年，敖汉旗已成为中国最大的优质谷子生产基地，谷子种植面积近80万亩。目前，敖汉旗谷子种植规模、丰歉和价格的波动在全国粮食市场中占有重要地位。敖汉指数已经成为中国小米和小米市场价格的晴雨表。

为什么敖汉旗的小米产业领先全国？除了扩大谷子种植规模，更重要的是要深挖谷子之间的价值空。他们的成功经验是:小米努力充分释放每一粒米的文化价值、健康价值和经济价值。 挖掘文化 王伟，中国社会科学院院士、考古研究所所长。一个月前，在敖汉旗举行的世界小米起源与发展国际会议上，近60名考古学家今年喜极而泣。经过这么多年的考古发掘，我从来没有想到一项考古成就会促进小米产业的发展！ 这是什么考古成果，已经融入小米产业的发展？十一年前，中国社会科学院考古研究所内蒙古小组在敖汉旗兴隆沟遗址发掘时发现了碳化的小米颗粒。碳14检测至今已有8000年，比欧洲早2700年。 出土的黑米传达了什么样的文化信息？两年前，敖汉旗对以粟为代表的旱作制度文化进行了发掘和整理。从古代的耕作方法到当地的杂粮品种，从生产制度到农耕信仰，从祭祀和祈祷的习俗到小米饮食文化。这些文化积累最终被粮农组织命名为世界重要的农业文化遗产。 这一农业文化遗产，与普洱茶和哈尼梯田同名，为敖汉小米走向全球铺平了道路。这次关于小米起源和发展的国际会议为敖汉小米走向世界发出了一张名片。出席会议的150多位中外专家经过论证达成共识:敖汉是世界小米的发源地之一，也是世界小米的故乡。 如何将这张世界级的名片变成财富？敖汉旗率先实施文化营销战略，为小米品牌注入了文化张力。玉猪龙吊坠镶嵌在古生态农业公司开发的8000小米系列产品的礼盒中，体现了敖汉旗龙族、豫园、谷香的内涵。下一步，产品应该添加一个二维码，通过手机扫描可以追溯到小米的安全信息和文化信息。目前，有一批具有文化内涵的小米品牌，如沃野、华夏一村、孟克河等，年加工能力超过1000吨。 一粒米的文化价值有多大？古公司的技术总监吴刚很难给出一个准确的答案，但他承认，有人想出价100万元收购该企业的8000小米品牌，其文化价值可见一斑。一粒米的前世今生让人们在满足舌尖欲望的同时享受到更多的文化魅力！在旗委书记邱看来，如果年产3亿斤的小米能通过文化营销增值，那将是一笔可观的收入。 被种植的质量 敖汉人总是及时向外国朋友推荐当地的小米。在世界小米大会期间，国旗特意在四家子镇的热水塘村安排了一个小米房招待外宾。小米饭、蔬菜袋和其他农家饭让这些金发的外国人充满了香味。来自英国的彭妮女士忍不住竖起大拇指，用新学的中文说:敖汉的小米令人难忘！ 小米的纯正香味源于小米的品质。这种品质来自于它不断增长的水土和耕作方法。地处谷子生长黄金纬度的敖汉旗，利用发展谷子产业的优势，被联合国环境规划署授予“全球500最佳生态环境”称号。好山好水出好米，敖汉米终于成为国家地理标志保护产品之一。 为了挖掘小米的保健价值，吉利开始尝试发展有机小米种植。目前，在企业和合作社的带动下，有机小米的面积已经达到2万多亩。虽然它仅占整个旗小米种植面积的四十分之一，但这种不使用化肥和农药的有机耕作方法使小米具有回归自然的品质。这种古老而简单的耕作方法对于现在的农业来说既过时又创新。 然而，发展有机农业是一个需要耐力的行业。没有肥料，小米生长缓慢；没有杀虫剂，杂草和昆虫可以被慢慢清除。同时，有机农业需要三年的土壤无害化有机转化期。要从事有机农业，一方必须保持冷静，另一方必须诚实！回龙杂粮种植合作社主席王国军应该教育农民在每次大会上忠于有机种植的原则。他认为，只要是好东西，就一定有市场，商人总是会为有机小米付出好价钱。 普通小米和有机小米哪个更有利可图？沃野杂粮合作社董事长吴计算了一下:普通小米产量高，价格低，而有机小米产量低，价格高。总的来说，有机小米的每亩纯收入仍比普通小米高出350元。目前，普通小米的价格在7元左右，而有机小米的售价在14元以上，消费者对优质优价的意识正在觉醒。 从饱腹感到健康饮食，人们消费观念的改变为有机农业提供了更大的发展空间！敖汉旗农业局副局长徐峰保守估计，未来全旗80万亩谷子有机改造后，产值将增加20多亿元。 退出的好处 当小米制成小米营养面条时，它的经济价值将增加三倍。这是敖汉古生态农业科技发展有限公司粗粮深加工带来的效益..如今，随着敖汉旗小米产品链和产业链越来越长，小米的价值也因核裂变而增加。 每公斤小米的附加值从7元到14元不等，这是由精加工带来的附加值。在古老的生态农业公司，记者看到了两种不同的整理方式:一种是现代的，另一种是复古的。在一条现代化的加工线上，小米经过了16道工序，如去杂、去壳、碾米、抛光、磁选、选色和过筛，才成为礼品小米。为了保证小米的色泽纯正，公司设置了高科技色选机。当小米像瀑布一样经过时，一排高速摄像镜头就像锐利的眼睛，杂质可以在瞬间被高压气枪清除。在石磨小米加工车间，复古磨板在慢慢转动，唤醒了人们记忆中的味道。 今年8月，古生态农业公司生产了第一个深加工产品小米雪糕。该公司技术总监李建豫介绍说，该公司去年投资3800万元，投资了雪糕、糙米卷和鲜卑三条生产线，下一步是投资小米和杂粮面条生产线。加工成上述产品后，每斤价值7元的小米可以卖到21元以上。与该企业相邻的金沟农业公司以小米为原料加工杂粮饼干和杂粮蛋卷，丰富了小米深加工产品。 目前，敖汉旗正在建设龙头企业+合作社+农户的谷子生产体系。全旗农牧民人均收入超过1700元。旗内杂粮加工流通企业180多家，年加工谷子2亿斤，占全旗产量的三分之二。目前，敖汉粮在网上销售方面取得了突破。村头树合作社在淘宝、天猫、JD.com展示了村头树杂粮品牌，拥有8000年历史的小米终于在网络时代登上了快车。 为了把小杂粮变成大物件，敖汉旗计划到2020年发展100万亩谷子种植面积，把敖汉打造成中国北方粗粮出口集散地和世界粮食种子研发出口基地，让更多的人从一粒米中吃到文化和健康，并把这种乡愁铭记在舌尖。 建立一个好的品牌需要缓慢的努力 今年秋天，敖汉小米的价格变成了金米，一公斤小米卖两公斤半米。小米的涨价虽然受到市场供求的影响，但也是小米品牌价值的体现。这一品牌价值的形成和提升不是一蹴而就的，而是敖汉旗近年来不断创造、积累和沉淀的结果。 慢工出细活，但欲速则不达。建设一个文化丰富、环境友好、效益显著的富裕产业不是一天的工作。与建厂相比，小米产业的发展不会立竿见影。然而，一群来自敖汉旗委员会和政府的人可以冷静下来，一步一步打好基础，发展这一长期受益、增强后劲的小米产业。坚持做缓慢的工作，并长期取得巨大的成就。在这种成就观下，留给人们的是一笔罕见的品牌财富。 从发现史前碳化谷物到将其命名为世界小米之乡，敖汉旗一步一步挖掘文化细节，将小米融入文化内涵。从创造生态环境到发展有机农业，敖汉人一个接一个地工作，使生态和农业步入了人与自然和谐的境界。我们高兴地看到，敖汉旗谷子产业优势开始显现:世界谷子之乡、世界重要农业文化遗产、世界500强生态环境、国家地理标志保护产品、全国最大优质谷子生产基地，成为敖汉旗谷子的无形资产。 一流企业销售文化，而二流企业销售产品。敖汉小米品牌的流行在于小米的品质，更重要的是小米的味道。目前，旗内各县区都在发展地方特色农业。各地不妨学习敖汉旗的做法，让农产品满足人们的食欲，给人们一种回味和精神享受。