“变身“糕富帅” 价值16万的切糕简易方法”

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导语:切糕的方法，新疆切糕的日常方法。 朋友们知道切糕是用糯米和其他材料做的。 大多数有豆沙、红枣、核桃、花生果、葵花籽、杏仁、葡萄干等。 如果能把这些食物放在一起，一定会成为美味的食物。 但是也伴随着疑问。 这么多材料是怎么做成好吃又漂亮的切糕的呢？ 接下来，养生中国小编向大家介绍。 切糕的方法，新疆切糕的日常方法。

切糕，官方名称是玛仁糖，玛仁糖平时也叫麻仁。 这是新疆南疆维吾尔族人民使用以前传入的特色技术，将核桃仁、玉米糖、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、红枣等原料煮熟制成的名族特色食品。 它味道纯正，口感香醇，酸甜适中，清香不袭人，香甜不腻，营养丰富，没有任何人工添加剂，是真正纯天然无公害食品。 和田地区已经有数百年的历史。

关于核桃马仁糖，据说自古以来就有两夫妻，丈夫多病，女性容貌丑陋，不能生育。 一天晚上，做梦时，一位老仙人说:“南方有一棵圣树，摘下果实和金谷一起吃。” 夫妻俩找了三年来和田的核桃，和玉米一起吃。 女人面容姣好，丈夫健康强壮。 不久就生了一个孩子，获得了合格的人。 核桃玛仁糖以其不可思议的效果流传至今，很受当地人欢迎。

玛仁糖的种类

根据味道的不同，可以分为原味、葡萄干、核桃、巴丹、芝麻、玫瑰等玛仁糖。

营养成分

对于核桃马仁糖系列产品，其中80%的精选核桃仁含量，以及其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干仁为蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、砷 吃核桃仁0.25公斤，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤鸡蛋。 经常吃这种食品，会提神、提神、强身健体、延年益寿。

新疆切糕的方法

丝绸之路这段历史家喻户晓，那时新疆是国内外商社往来的重要交通枢纽，也是非常重要的食物补给站。 因为商人们在长途旅行，所以携带的食物需要保存很久才能方便携带。 并且，必须含有丰富的维生素c等人体所需的氨基酸和微量元素。 否则，人如果长途旅行，就会像达伽马和麦哲伦远洋船队的船员一样，得坏血病而死。

切糕是用玉米和小麦粉做的，里面有很多干果和果皮。 玉米面和小麦面在北方作为主食而闻名，但当时丝绸往来的大部分都是北方人，所以用小麦粉做切糕是理所当然的。

新疆自古以来就含有丰富的水果和干果，如核桃、花生、葵花籽、葡萄干等，它们含有极其丰富的营养，古人在长期食用的过程中明白它们对人体的重要性，所以用面粉制作

于是人们在做切糕的时候，往面粉里加入大量的糖。 首先，给切糕调味。 其次，大量高饱和度的糖有很好的防腐作用。 此外，蔗糖也是有营养的食物，特别是在长途旅行中消耗了大量能量的情况下，糖分很快就能补充体力。

北方人吃面条有蒸的习性。 例如，因为有馒头馒头，我们也可以自然地选择蒸饼。 面条时，在面团中加入适量的干果和果脯，以及大量的蔗糖和糖，面粉和好后，发酵一会儿，用蒸锅蒸一下，可以做一个大致的流程和蛋糕。 馒头这些差不多，关键是切糕蒸好了，再解决下一个做法。

蒸好切糕后，趁热放入牢固的木沟中(木沟被几块厚板包围，用粗麻绳和两端弯曲的大铁钉固定)，用厚板盖在切糕上，将石头、铁块等重物压在板上，然后 切糕就这样慢慢凝固，里面随着木槽底部的间隙，水分也慢慢流出。

两天后，卸下重物和胖子们，撬起铁钉，解开麻绳，卸下木板，牢牢地凝固，芬芳四溢的切糕展现在我们面前！

这样做的切糕密度很高，就像压缩饼干一样，可以用小块填饱肚子，营养丰富，不容易变质。

营养的源泉——核桃

1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。 每100克蛋白质15.4克、脂肪63克、碳水化合物10.7克、钙108毫克、磷329毫克、铁3.2毫克、硫胺素0.32毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1 脂肪中亚油酸多，营养价值高，另外还含有丰富的维生素b、e。

2、核桃含有丰富的维生素b和e，可以防止细胞老化，分健脑，增强记忆力，延缓衰老。 核桃中还含有特殊的维生素成分，不仅不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压、冠心病的人。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的皮肤美容剂，经常吃润肤、乌胡子，有防止头发快速变白、脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体必需的微量元素，是中药的重要辅料，具有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。 累的时候，嚼核桃仁，缓解疲劳和压力。

营养的源泉——花生

1 .促进人体生长发育花生含钙量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，所以多吃花生，可以促进人体生长发育。

2、促进细胞发育，智能花生蛋白质中含有10多种人体必需的氨基酸，其中蓖麻毒素可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以增强细胞发育和大脑记忆能力。

3 .抗老化、抗老化花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗老化作用，赖氨酸也是抗老化的重要成分。 经常吃花生有助于延缓人体老化，因此花生被称为“生果”。

4 .润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油，起到润肺止咳的作用，常用于久咳哮喘、咳痰带血等疾病。

5、凝血止血花生衣含有油脂和多种维生素，含有缩短凝血时间的物质，具有对抗纤维素溶解、由骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病不仅有止血作用，而且对人体造血功能 ”

6、防止冠心病花生油中含有大量亚油酸，这种物质可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外。 体内不沉积胆固醇，减少高胆固醇的发病机会，防止冠心病和动脉硬化。

7 .滋血通乳花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳的作用。

8 .为了防止肠癌花生纤维组织的可溶性纤维被人体消化吸收，它会像海绵一样吸收液体和其他物质，膨胀成带体，随粪便排出体外。 这些物体通过肠道时，与多种有害物质接触，吸收某种毒素，从而降低有害物质在体内的蓄积和毒性作用，减少大肠癌的发生机会。

9、花生保护心脏，健康作用重新被认识。

花生再次着迷的原因，第一是科研人员证明了花生是健康食品。 另一方面，根据美国联邦政府出版的饮食指南，花生中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，也不含胆固醇。 这种脂肪酸不像饱和脂肪那样堵塞动脉，有“动脉清道夫”的美称，能显着降低总胆固醇和有害胆固醇的含量，对心血管疾病有很好的预防作用。

营养源泉——向日葵的种子

1 .葵花籽仁含有丰富的不饱和脂肪酸、高质量蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素e、维生素b1等营养元素。

2 .其丰富的钾元素对保护心脏功能、预防高血压有很多好处

3 .向日葵含有丰富的维生素e，具有抗老化、提到免疫力、预防心血管疾病的作用

4、葵花籽中含有的植物固醇和磷脂，可以抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，从而防止动脉硬化。

5 .向日葵籽仁具有调节脑细胞代谢、改善其抑制功能的作用，因此可以用来催眠。

营养的源泉——葡萄干

1、葡萄干中铁和钙的含量很丰富，是儿童、女性及体弱贫血者的滋补佳品，能治疗补血、暖肾、贫血、减少血小板。

2 .葡萄干含有大量的葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的恢复。

葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳的人有很好的补益作用，还是女性疾病的食疗佳品？

小贴士

1、糯米要提前4~5个小时浸泡。

2、第一次蒸糯米时，请勿向糯米中加水。

3、糯米一开始蒸好后，加入开水，搅拌至米粒吸水制成糊状，蒸熟。

第4、2次蒸完后，用勺子把糯米压碎，使其变强。 这样的糯米道理。

5、用重物将最后做的切糕凝固。

烹饪步骤

第一步:将糯米、红枣洗净，浸泡4~5小时

第二步:糯米控制水分，放入蒸锅中蒸15分钟

第三步:枣核去除

第四步:把热水放入锅中，煮10分钟。 捞出来

第五步:蒸15分钟后打开盖子，向糯米中注入热水

第六步:一边倒入热水一边搅拌，让糯米充分吸收水分。 糯米完全搅拌成了粥状

第七步:盖上盖子继续蒸20分钟

第8步:将蒸好的糯米捣成勺子和大蒜的碾压筋

第九步:取下保鲜盒，铺上保鲜膜

第十步:铺上糯米，用铲子凝固

第十一步:再铺上红枣，按压压实

第十二步:进一步铺上糯米，使其变硬。 像这样，红枣两次，糯米三次

第十三步:用保鲜膜包好，上面放重物。 放进冰箱里一个小时

第14步:取出后，可以用刀蘸水，切片，蘸糖吃