热门:“恕我直言，信阳毛尖天下第一！”

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原始风物菌地道风物

▲信阳浈河港毛尖茶山。 图/图虫想法

风物君语-

毛尖

信阳人给全国人民写的家书

大别山的怀抱里有一座鲜为人知的小城，有“江南北国、北国江南”的美称。 在这里，水路纵横，塘堰密集，脚下是中原黄土，但眼前却扮演着温顺的梦想水乡。 她的三省通袴，是鄂豫皖的边界。 它继承了一千年，创造了独特的豫风楚韵。 它既漂亮又舒适，多年来应该被选为中国前十名住在城市里。

这座城堡被称为“信阳”。

▲信阳浈河。 图/图虫想法

俗话说“一方水土，养活一方人”。 山川涓秀，流水潺潺，独特的地理位置，达到了信阳孩子的独特气质:远多于南方人，远比北方人细腻。 一提到信阳人和信阳，他可能会和你谈历史，谈文化，谈美食，也谈湖北，但你给他推荐特产的话，他会有点腼腆并且非常坚定地跟你说“信阳毛尖”。

去年，在“为什么信阳没有“河南范儿””的文章中，有网友留言说“恕我直言，信阳毛尖在绿茶中是世界第一”，信阳人对毛尖的依恋引起了风物你的有趣。 今天和风物君一起探索“信阳毛尖”中隐藏的骄傲和深深的爱情吧~

毛尖是信阳人骨子里的骄傲

信阳的茶很好。 多亏了大自然的礼物。 有一条“靠山吃山，靠水喝水”的路，信阳的山水为茶提供了优良的栖息地。 高山云雾出好茶，作为亚热带向温暖带的过渡区域，雨热在同一个季节蜿蜒丘之间的云雾化，类似仙境。 由于这一天的利用，自古以来信阳就是茶叶的主要产区。

▲信阳毛尖。 摄影/晏荣荣荣

在很早就开始喝茶的唐朝，茶圣陆羽为了完成其史上第一个茶叶专业著“茶经”，详细考察了舒州、南下黄州、北上寿州，最终将淮南茶光州上(古代广州是现在信阳市潼河、固始、光山、商业街等县)定为简明品。 到了北宋年，品茜上非常建立的苏东坡被信阳茶山的云雾包围，淮南茶，信阳第一！

毛尖是信阳人温暖的日常

信阳人对毛尖的爱，刻在骨子里。

说到女人用水做的，信阳人一定是用毛尖茶汤做的。 在信阳，随时随地都能看到茶的身影。 信阳人不太会说茶的风雅浪漫。 因为对他们来说，茶是像水一样生活的必需品。

▲一杯清茶，隐藏着信阳人生动的日常。 摄影/吴学文

早上，穿过毛尖，看到柔软的绿色在杯子里慢慢地伸长后绽放，从懒惰中悠然自得，山水的美丽扑到眼前，整个人似乎也从混沌中醒来了。 等到茶的温度，包含那样的嘴的话，瞬间口腔之间茶的香味会泛滥，但其韵很浓。 茶汤破肚，伴随着喉咙底的滋润，舌底也越来越甜，在嘴里盘旋摇曳，沁人心脾。 平淡无奇的普通日子里，有这种茶，明亮生动。

▲毛尖的诞生。 图/互联网

白天，安静的香味伴随着新芽的沉浮，伴随着沉浮，平静，物品是茶，但找到心中的栖息地，人们清澈透明。 沏茶汤，第一杯饮料淡淡苦涩，但一会儿甜甜地浮着，长期徘徊，躲着。 想到浮生若茶，本来甘苦参半，尘土飞扬，有了这悠悠茶的香味，人就安静了，心也变得纯洁了。 喝一杯茶，领悟百味人生。

信阳人的毛尖，可以无害也可以庸俗。

信阳人吃饭离不开茶。 据说河南人最喜欢向信阳要美食，信阳人更爱自己的美食。 信阳人很疼爱自己。 土罐炖菜，固始鹅块，澈川胡辣汤，商城筒鲜鱼……不是在酒桌上，而是家人吃饭，喜欢炒一些小菜。

▲把从瓦罐里取出的炖肉和萝卜一起炖是信阳人最常见的午餐。 图/汇率网络

在吃喝方面，信阳人可以说永远不会忍耐。 虽然美食很好，但是咸肉肉吃多了，总觉得没熨。 这个时候，毛尖闪闪发光。 一杯油腻的东西，滋润喉咙。 三杯…。 这个时候也许只有茶仙卢仝才能最好地理解信阳人民的心情。

吻一杯喉咙滋润，两杯打破孤闷。

三杯搜索枯肠，文案只有五千卷。

四杯轻轻出汗，平时做不平坦的事，向毛孔散开。

五杯筋骨清，六杯通仙灵

七杯都吃不下，只是觉得会产生两边的习清风。

信阳人的生活虽然悠闲，但最舒服的不过是坐在街头三五座的老伯。 下国际象棋、打牌、自己结束、闲聊，每只手不能少一个玻璃杯。 玻璃杯里有信阳最有味道的毛尖。

▲玻璃杯里的人间烟火。 摄影/造影师图/图虫创意

把出家前的一撮茶倒进杯子里，冲水盖上盖子，晃晃悠悠地走，热气直向上溢出，慢慢地变成了杯子墙上的水珠。 和老朋友们谈笑，棋牌突击，偶尔想起，慢慢打开盖子，突然冒出了茶的香味。 慢慢地吹热气，慢慢地喝一口，苦涩和甜味交织在口舌之间，馀韵和味道弥漫在牙齿喉咙之间，全身感觉到神有气息，看棋牌，好像已经能战斗500次了。 等到茶淡了，茶凉了，回家的表也要来了。

老朋友们精神饱满的时候就像宋代医生们的“斗茶”。 我可以说我的棋艺不好，我可以说茶不好吗？ 不行！ 高兴地叫来伙伴夸耀自己的新芽壮朗，但对方故意不知风情地细细地闻到茶的香味。 本来就很平静，一眨眼脸就变得通红，我的茶才是最好的茶啊。 回家的路上，暗自想，我也应该去茶山吗？ 另一个是心理愤慨:怎么我的孩子不给我带来好茶？

▲毛尖的甘冽在提取时已经体验过了。 摄影/吴学文

“接待是毛尖，礼优先茶”是信阳人的信仰。 如果去信阳家做客，放心，最好的茶一定在你的杯子里。 信阳人体贴:喝一杯温暖的毛尖，放下舟劳顿，轻松舒适。 一小撮新绿嫩芽，虽然有敬意但不做，但不会随便失去诚意。 沁人心脾的茶香，敞开心扉，天南海北，海广空。 请给我一碗鲜艳的茶汤。 生动清新，让人回味。 信阳的人们做客是因为每次喝茶，每次来访都变成了生动的体验，就像春风一样。

▲浮躁沉淀物平静下来。 拍摄/xy

关于提取毛尖，信阳人不太讲究，但有茶和水就有茶。 但是毛尖在信阳人眼里是一种习性，是一种生活习惯，是一种离开就无法思考、阅读的生活资料。 总之，一句话，有毛尖茶。 这一天会过得很好！

毛尖是信阳人对全世界的真诚

“火前软，火后老，但坐火最好。 ”干隆年间，品春茜成为每年春暖花开时期不可错过的宝贵体验。 就像宋人的“斗茶”，通常喝一杯西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰...清茶，泡的是春天。

▲肥厚多毫米的信阳毛尖。 摄影/吴学文

信阳毛尖也不例外。 每年清明前几天，茶山后面的小山变成绿色，空气中的湿润就散发出清香，信阳毛尖的采茶季节到了。 采茶的时候，茶有时不等人。 明前的头采茶，从发芽的新芽上摘下，一芽一叶，不能多采，也不能剩下。 满山茶树，采茶女们从早到晚，每天弯腰数万次，每天能摘几斤芽。 温茶回来了，又用炒茶青涩整形，喝了一杯清茶，背后聚集了信阳人朴素的辛苦和对山的仰慕。 对信阳人来说，毛尖不仅是茶，也是托运和希望。

明前摘的信阳毛尖，经历了新春雨雪和采摘加工时的重要护理，不仅有很强的草木清香，还有带丝的甜食。 正是这种独特的清新，也许正是信阳毛尖于1915年在巴拿马万国博览会上获得了金质奖，引起了世界的关注。 而且，得到这样荣誉的是贵州省的茅台。

▲点击照片可以获得毛尖的乐趣。 摄影/吴学文

毛尖在信阳人心里很好。 拿在手上，是嘴里的至宝。 一个人享受比起大家享受，我希望当地人每次推荐信阳毛尖，都是发自内心的真挚分享，越来越多的人能知道他们简单的幸福。

毛尖是信阳人的一阵心情，感觉到了吗？

▲眺望大别山。 摄影/石耀臣

风物君亲选择的这座明前商城的雪芽，产地商城在陆羽《茶经》上记载的淮南茶光州界内，茶山位于海拔700-800米的大别山白山山顶，云雾缭绕，空气清新。 在信阳茶叶产区，有“东山茶”和“西山茶”的说法。 商城雪芽是东山茶，以前就传入了制茶标准，制作的茶对西山茶的“小泥淡”的新鲜度，有“大清浓”的醇厚感，追求茶的内在味道。

▲冲一杯毛尖，细细闻到草木的香味。 拍摄/xy

自古以来，都是在高山上摘下好茶、雪芽，也就是每年初春最后一场雪后摘的，因此而得名。 不仅肥厚，味道也更清淡，信阳毛尖高雅。 喝一杯信阳毛尖，和风物君一起消除无聊，忘记杂乱，感受春风十里，细细闻草木芬香。

看到杯子里的茶汤画得像画一样，嘴里的馀韵甜甜地回来的时候，想起了林语堂先生说的话。 “只要有一瓶茶，中国人到哪里都很开心。 ”。

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活动截止时间: 5月24日下午18点

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文|近云

|王懒惰

封图摄影(吴学文)

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原标题:“‘失陪了，信阳毛尖天下第一！ ”。

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