热门:“知了猴”涨了！徐州零售价85元/斤

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夏天的美食除了龙虾以外

另一个很受食物们的欢迎

有些人晚上不睡觉

离开家是为了抓住它

——“我知道猴子的事”

“夏至”后，蝉鸣入耳，今年Pei县、丰县、周边县(市)金蝉丰收。 徐报融媒体记者对金蝉种植基地及其收购、批发、零售、品尝等环节进行了实地访问。

种植场内

男女老少都摸“猴子”赚了五美分

“夏至”后，沛县鹿楼镇姬庄村一到不下雨的傍晚，家家户户男女老少都拿着“装备”离家出走，三两个人来到村子旁边的柳林摸蝉打工。 46岁的姬传西是村里沙土窝金蝉栽培合作社的老板，今年是金蝉栽培第八年。

“今晚我们俩搭档，你开灯，我摸摸，200头是10元！ ”10岁的少年亮商量了去同学家捉蝉的计划。 姬传西包围着400亩森林栽培金蝉，一到收获季节村民们就来抓蝉。 几年前，村民们免费帮忙。 姬传西辛苦于村子里的男女老少不开灯夜战，前年开始和村民们约定，决定向“猴子”支付5美分的劳务费。

“亩产约150斤的“猴子”，每天出土40斤左右，每亩要反复抓4、5次，很辛苦。 ”据姬传西介绍，夏至以来，全村的男女老少出动60多人，每天傍晚吃饭时都来聚集“摸猴子”。

最近，沛县区、徐州市区和周边市民也来帮忙了。 对很多人来说，“触猿”在仲夏夜的小活动中也能唤起童年的回忆，所以铲子、手电筒、长棍、水桶、大家的装备还很齐全。

“预先在树上用胶带缠了几次，但是胶带很滑，所以猴子不能再爬了，只要绕着胶带转就能很容易地抓住。 对于登上树干高处的“知乎猴子”，用长棍轻轻一碰就能掉下来。 ”。 徐州市区的吴先生回沛县老家过端午节。 听说鹿楼町“认识猴子”，加入了村民抓“猴子”的队伍。

“今晚一家六口来摸2763只“猴子”，人工费赚了138元，以0.7元/头的购买价格兑换了近200只“猴子”。 他的“猴子”宣传广告通过视频直播和抖音发表，引起了一群朋友的羡慕。

0.70元只收购/批发0.73-0.75元/头

刘红霞是鹿楼镇有名的聚集“猴子”的大家。 几天以来，她每天下午三点开始在金蝉的客户群体里说:“七毛！ 天气预报有几天要下雨，有货就别存了！

26日晚，刘红霞的家人在姬庄、八堡、林场、果都园等老村庄的十字路口收购金蝉，她乘坐电动汽车过了几个村庄，呼吁村民们把那天晚上抓到的蝉运到十字路口交货。 姬传西是栽培大师，每晚交货量数万头，刘红霞每晚去取好几次货。

“7美分一个，去年也是这个价格，批发给底线的顾客是0.73元/头——0.75元/头。 》有一天晚上，刘红霞收购了数万只“知道的猴子”，27日凌晨无法休息，和家人分手，把“知道的猴子”送给了批发商。

最近几天，刘红霞每天的交易金额是几万元，但村民们说她的“抠”太紧了，几万只“猴子”总是一只一只地数，一只也不惜，一分钱也不少。

“我首先是一个大批发商，我的团队还有一组人在其他县区领蝉，批发，送到零售市场。 ”刘红霞说，几年前鹿楼镇迅速发展林下经济，种植金蝉给了村民致富的好方法。 这个市场空间比较大，而且栽培技术门槛不高，只要有树林就行。 柳树两年受益，白杨三年受益，所以这两年种金蝉的人多了起来。

市场询价

零售85元/斤(约110头)，10元12头

“10元12头，买85元一斤就110头左右！ 》端午节长假期间，徐州市各农贸市场和部分菜市“知猴”成为市民关注的热点，今年“知猴”的零售价也略高。

根据记者在市场上采集的一些零售价格，无论是卖斤还是卖，价格都比去年高一点。 去年6月下旬的市场零售价格一般为0.7元/头，今年的价格为0.8元/头左右。 记者还获悉，关于开明等批发市场的采价，今年不仅猴子产品价格略有上涨，冷冻“了解猴子”也上涨了55元/斤( 90只)，与去年基本相同。

“《认识的猴子》发售正好半年，价格很高，但市民的购买量比较多。 》开明市场的摊主王先生说，现在市场上销售的“认识的猴子”是Pei县等地产的新鲜“猴子”，另外还有山东省、安徽省等地区的，两者质量都很好，但市民愿意购买当地的新鲜“猴子”

当地的“猴子”比外国的“猴子”贵一点。 例如，当地货是85元/斤( 110头)，外国货一般可以80元/斤( 110头)领取货。 今年夏天活着的蝉猿在“夏至”前后上市，发行量比去年略低，预计入伏后徐州市区和其他县区对“蝉猿”的诉求将增加，Pei县、丰县、安徽萧县、共享山等依然是主要供应产地。

餐厅的价格不贵。 有卖冷冻品的商家。

记者访问后发现，现在正是新鲜的知道猴子上市的季节，餐厅知道猴子做的菜价格并不贵，一般为40元~80元/例。 但是，很多商家储存的冷冻，猴子此时也很大程度上进入市场，食客知道谁是新鲜的。

据业界相关人士介绍，大部分餐厅可以吃的猴子多是冷冻品，业者的方法是追求利益和节省劳力。

餐厅提供的菜肴必须计算人工和其他经营价格，多数情况下选择冷冻的蝉猿，生动冷冻的蝉猿制作的口感和自身营养有差异。 塞米萨尔通常可以留到一年左右。 如果知道在留下的过程中不会变质的话就可以放心吃了，但是如果知道在留下的过程中变质了的话，就不要继续吃蝉猴了。

一家酒店的厨师说，每年夏天的酒店在猴子出土后进行大量收购，一些活猴子被用于当年夏天吃，预计大部分猴子会被冷冻保存，在其他季节被采用。

徐报融媒体记者在珉

周杰通讯员梁振摄影

原标题:《“认识的猴子”上来了！ 徐州零售价85元/斤"

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